Lombo de porco recheado com cogumelos e nozes
Receita enviada por: cozinheira
Ingredientes:
- 1/4 xícara de Vinagre Balsâmico
- 225 g de cogumelos picados grosseiramente
- 675 g de porco lombos
- 1/2 xícara de bolacha água e sal moída
- 1/3 xícara de salsa picada
- 1/4 xícara de nozes picadas
- 1/4 xícara queijo parmesão ralado
- 1/4 colher de chá de sal
- 1/4 colher de chá de pimenta preta moída
Modo de preparo:
- Aqueça o forno a 180º.
- Aqueça 2 colheres de sopa de óleo numa frigideira em fogo médio-alto. Adicione os cogumelos e cozinhe por 5 minutos ou até que o líquido evapore, mexendo sempre.Retire do fogo.
- Enquanto isso, corte o lombo longitudinalmente ao meio, tomando cuidado para não cortar para o lado oposto. Cubra com filme plástico ou coloque em saco de plástico hermeticamente fechado.
- Adicione todos os ingredientes restantes no cogumelos e misture bem. Espalhe a mistura de cogumelos no meio do lombo, feche e amarre com barbante em 2 ou 3 lugares para garantir que não abra.
- Asse por 40 minutos.
Dicas:
Tempo de preparo: 20
Tempo de cozimento: 40
Fonte: Kraftcanada