Crespes de cogumelos
Receita enviada por: cozinheira
Ingredientes:
- 10g de cogumelos secos embebidos em água fervente por 10 minutos
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- 1 cebola vermelha finamente picada
- 3 fatias de bacon sem casca finamente picado
- 100g de Cogumelos shiitake fresco cortados
- 200g de Cogumelos marrons suíços cortados
- 1/2 colher de chá de tomilho seco
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1 1/4 xícaras de leite
- 3 ovos ligeiramente batidos
- 2 cebolinhas muito finamente picado
- 25g de manteiga sem sal
Modo de preparo:
- Remova o cogumelos seco de seu líquido de imersão e pique finamente, reservando o líquido. Aqueça o óleo em uma frigideira grande. Cozinhe a cebola e bacon em fogo médio-alto por 4 minutos ou até dourar. Adicionar todos os cogumelos e cozinhe, mexendo, por 5 minutos ou até que estejam macios. Adicione o líquido e tomilho e cozinhe em fogo médio por 1 minuto ou até que o líquido tenha evaporado.
- Peneire a farinha de trigo e 1 colher de chá de sal em uma tigela. Adicione o leite e os ovos, em seguida, misture até ficar homogêneo. Misture a cebolinha.
- Aqueça uma frigideira grande em fogo médio-baixo, adicione um pedaço de manteiga e derreta até espumar. Despeje em 1/4 xícara de massa, inclinando a frigideira para criar um crepe fino, e cozinhe por 20 segundos. Vire e cozinhe por 15-20 segundos. Repita com manteiga e massa restante até que você tenha 8 crepes.
- Para servir recheie o crepe com os cogumelos e feche.
Dicas:
Tempo de preparo: 10
tempo de cozimento: 15
Fonte: Taste