Maminha assada
Receita enviada por: cozinheira
Ingredientes:
- 1 peça de maminha de 1,5 Kg
- 100 ml de mel
- Sal grosso a gosto
- 1 couve-flor
- 4 colheres de azeite
- 1 colher de manteiga
- 2 dentes de alho cortados em lâminas
- Sal e pimenta a gosto
- Salsa picada a gosto
Modo de preparo:
- Passe o mel na maminha e cubra com o sal grosso
- Embrulhe no papel-alumínio, fechando bem as pontas para não vazar
- Coloque em uma assadeira e asse no forno preaquecido a 200°C durante 1 hora e 30 minutos aproximadamente ou até a carne ficar bem macia
- Lave e corte a couve-flor em buquês
- Afervente-a na água com sal e escorra
- Em uma frigideira, aqueça o azeite, a manteiga e doure o alho
- Com uma escumadeira, retire o alho e reserve
- Na mesma frigideira, sem lavar, grelhe os buquês de couve-flor
- Desligue o fogo
- Por cima, salpique o alho reservado, a salsa e a pimenta
- Fatie e sirva acompanhada da couve-flor