Abobrinha com hortelã, manjericão e nozes
Receita enviada por: cozinheira
Ingredientes:
- 500g de abobrinha cortada em rodelas
- 3 colheres de sopa de azeite
- 3 pequenos dentes de alho
- 10 Folhas de hortelã
- 5 folhas de manjericão
- 1 colher de sopa de alcaparras, lavadas
- 2 colheres de sopa de nozes
- 1-2 colheres de chá de vinagre de vinho tinto
- Sal e pimenta a gosto
- Hortelã e manjericão para enfeitar
Modo de preparo:
- Aqueça metade do azeite em uma frigideira em fogo médio-alto. Quando o óleo estiver quente, adicione metade das abobrinhaa e refogue, até dourar, aproximadamente 15 minutos.
- Enquanto cozinha, pique o alho, hortelã, manjericão, alcaparras e misture. Quando a abobrinha édorar, retire da panela e cozinhe a abobrinha restantes no óleo restante, assim como você fez o primeiro lote. Em seguida, adicionare o primeiro lote de volta para a panela, juntamente com a mistura de ealho e o vinagre, a gosto. Adicione sal e pimenta.
- Coloque em um prato, polvilhe com as nozes e ervas extras como um enfeite.
Dicas:
Tempo de preparo: 10
Tempo de cozimento: 30
Fonte: Food52