Salada de trigo com tomates
Receita enviada por: cozinheira
Ingredientes:
- 1/2 xícara de trigo
- 3/4 xícara de água
- 1/4 xícara de folhas de manjericão rasgado
- 2 colheres de sopa de hortelã picadas
- 2 xícaras de folhas de beldroega
- 500g de tomates cereja cortados ao meio
- 30g de ricota
Modo de preparo:
- Em uma panela pequena em fogo médio, misture o trigo, água, uma pitada de sal e uma colher de chá de azeite de oliva. Leve a mistura para ferver e, em seguida, cubra e cozinhe por 5-6 minutos, até que a água tenha evaporado.
- Transfera para uma tigela média e deixe esfriar à temperatura ambiente.
- Adicione o manjericão, hortelã, folhas de beldroega e tomate cereja e misture. Despeje duas colheres de chá de azeite de oliva e suco de 1 limão e duas pitadas de sal. Decore com sal ricota raspada.
Dicas:
Tempo de preparo: 10
Tempo de cozimento: 15
Fonte: PBS