Sanduíche de berinjela com patê de feijão branco
Receita enviada por: cozinheira
Ingredientes:
- 1 berinjela cortada em fatias
- 1/4 xícara mais 1 colher de sopa de azeite de oliva
- 1/2 colher de chá de pimenta caiena sal e pimenta preta
- 1 xícara de feijão branco cozido
- 1 dente dente de alho picado
- 1 colher de sopa de tahine
- 1 colher de sopa de limão fresco
- Molho de pimenta
- Alface
- 8 fatias de pão
Modo de preparo:
- Aqueça o forno a 200 °. Coloque a berinjela em 2 assadeiras e pincele com 1/4 de xícara de óleo. Tempere com a pimenta caiena e 1/4 colher de chá de sal e leve ao forno, virando uma vez, até ficar macio, de 20 a 25 minutos. Deixe esfriar.
- Enquanto isso, amasse o feijão, alho, tahini, suco de limão, o restante do óleo, 1/4 colher de chá de sal e 1/4 colher de chá de pimenta preta em uma tigela pequena.
- Divida os puré de feijão, berinjela, pimentão vermelho, e alface entre o pão.
Dicas:
Tempo de preparo: 10
Tempo de cozimento: 0
Fonte: realsimple