Peixe assado ao molho de iogurte e ricota
Receita enviada por: cozinheira
Ingredientes:
- 8 postas de pescada branca
- farinha de rosca para empanar
- 1 cebola ralada
- 1/2 colher (chá) de margarina
- 1 colher (chá) de colorau
- 2 tomates grandes e maduros picados
- 2 colheres (sopa) de ricota
- 2 colheres (sopa) de iogurte desnatado
- suco de 1 limão
- 2 copos (requeijão) de água
- 1 colher (sopa) de cheiro verde
- Sal e pimenta do reino à gosto
Modo de preparo:
- Coloque as postas para marinar na água com o sal, pimenta e o suco de limão por 1 hora e 1/2
- Separe 2 postas e reserve
- As postas que sobrar passe na farinha de rosca
- Ponha em um refratário untado
- Coloque para assar por 30 minutos em forno médio coberto com papel alumínio
- Pegue as 2 postas separadas e desfie ainda cru
- Refogue com a cebola ralada e a margarina
- Coloque no mesmo recipiente os tomates, cheiro verde, colorau, sal e pimenta
- Ferva em fogo baixo com 1 copo de água
- Não deixe secar a água
- Adicione a ricota e o iogurte
- Mexa bem até ficar homogêneo
- Este molho coloque por cima do peixe assado
- Coloque no forno novamente por 5 minutos