Pudim de pão de frutas vermelhas
Receita enviada por: cozinheira
Ingredientes:
- 3 xícaras de morangos picados
- 2 2/3 xícaras de framboesas
- 1 1/3 xícaras de amoras
- 1 1/4 xícaras de blueberries
- 1/4 xícara de mel
- 500g de pão amanhecido fatiado
- 1/2 xícara de creme de leite
- Açúcar 1 colher de sopa de confeiteiro
Modo de preparo:
- Misture todos as frutas e mel em uma panela e leve para ferver. Reduza o fogo e cozinhe, mexendo sempre, cerca de 10 minutos ou até que a fruta fique macia. Retire do fogo e despeje a mistura em uma peneira, para separar o suco da frutas. Deixe esfriar um pouco.
- Mergulhe as fatias de pão no suco e forre uma travessa com ele. Encha a tigela forrada de pão com as frutas cozidas e cubra com as fatias de pão restantes mergulhadas no suco.
- Despeje todo o suco restante por cima do pudim na tigela. Cubra com um pedaço de papel alumínio e pressione um pouco e deixe um peso por cima para continuar pressionando. Leve à geladeira durante a noite.
- Para servir, bata o creme de leite em alta velocidade até formar picos moles. Acrescente o açúcar de confeiteiro e bata mais um pouco.
- Sirva o pudim com o creme de leite batido.
Dicas:
Tempo de preparo: 25
Tempo de cozimento: 10
Fonte: wholefoodsmarket