Tofu, cogumelos e espinafre refogado
Receita enviada por: cozinheira
Ingredientes:
- 2 colheres de sopa Azeite de oliva
- 5 dentes de alho grandes
- 500g de cogumelos
- 500g de tofu firme
- 250g de espinafre
- Suco de 1 limão
- 3 colheres de sopa de molho de soja
- 1 colher de sopa cada cebolinha picada
Modo de preparo:
- Corte o tofu em cubos. Coloque os cubos em uma tigela e adicione o suco de limão e molho de soja, misturando suavemente para cobrir o tofu. Deixe marinar por cerca de 10 minutos, enquanto você prepara os outros ingredientes.
- Corte os cogumelos e pique finamente o alho. Coloque em uma frigideira com o azeite de oliva. Refogue em fogo médio, até que os cogumelos comecem a liberar seus sucos e suavizar um pouco. Adicione o tofu marinado, cozinhando por mais 4 ou 5 minutos. Enquanto isso, pique o espinafre e coloque na panela. Cozinhe por um minuto ou mais, até murche.
- Retire do fogo. Sirva sobre o arroz. Polvilhe cebolinha picada.
Dicas:
Tempo de preparo: 10
Tempo de cozimento: 10
Fonte: PBS