Peito de frango com grãos de milho
Receita enviada por: cozinheira
Ingredientes:
- 4 peito de frango sem pele
- 2/3 xícara de suco de limão fresco
- 1/2 colher de chá de cominho em pó
- 1/2 colher de chá de pimenta em pó
- 1/4 colher de chá de sal
- 1/4 colher de chá de pimenta vermelha
- azeite de oliva
- 450g de grãos de milho
- 1 xícara de pimentão vermelho picado
- 1 xícara de cebola picada
- 1 pitada de açúcar mascavo
- 2 colheres de sopa de coentro fresco picado
Modo de preparo:
- Coloque o frango em um saco plástico.
- Reserve o suco de limão 1 colher de sopa. Despeje o suco remanescente sobre o frango.
- Sele o saco e agitar até que o frango fique revestido.
- Deixe marinar na geladeira por uma hora, virando ocasionalmente.
- Combine o cominho, pimenta em pó, açúcar mascavo, sal e 1 pitada de pimenta vermelha em uma tigela pequena.
- Retire o frango da marinada, descartando marinada. Polvilhe com a mistura de cominho.
- Coloque um pouco de óleo em uma assadeira e coloque o frango. Asse com porta do forno parcialmente aberta por 25 minutos.
- Vire frango e asse mais 15 minutos.
- Unte uma frigideira antiaderente com óleo.
- Coloque frigideira em fogo médio-alto até ficar bem quente.
- Adicione o milho, pimentão e cebola e a pimenta vermelha, refogue até que o milho esteja levemente dourado e macio.
- Coloque o milho em pratos individuaise cubra com frango.
- Regue com suco de limão e polvilhe com coentro picado.
Dicas:
Tempo de preparo: 20
Tempo de cozimento: 40
Fonte: Food.com