Bolinhos de espinafre
Receita enviada por: cozinheira
Ingredientes:
- 1 maço de espinafre
- 3 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 cebola pequena cortada
- Sal a gosto
- 2 dentes de alho picados
- 1/2 xícara de coentro
- 1 colher de sopa de sementes de cominho
- 1 xícara de farinha de rosca
- 1/4 xícara que ricota
- 1 ou 2 ovos
- Óleo para fritar
Modo de preparo:
- Bata o espinafre no liquidiicador. Aqueça uma frigideira em fogo médio-baixo e acrescente o azeite, cebola e sal. Cozinhe, mexendo ocasionalmente, até ficar macia e levemente dourada, cerca de 10 minutos. Adicione as sementes, alho e coentro. mexa por 30 segundos.
- Adicione o espinafre na panela e refogue por um minuto ou dois, até que tenha murchado. Vire a mistura em uma tigela grande. Deixe esfriar por cinco minutos, em seguida, adicione a farinha de rosca e ricota.
- Quebre um ovo na tigela e misture com as mãos. Faça bolas pequenas.
- Aqueça o óleo em uma frigideira em fogo médio-alto. Adicione as bolas e frite até dourar, cerca de 2 minutos. Vire e cozinhe por mais 2 minutos.
Dicas:
Tempo de preparo: 15
Tempo de cozimento: 5
Fonte: Real simple