Arroz no vapor com espinafre e especiarias
Receita enviada por: cozinheira
Ingredientes:
- 2 xícaras de Arroz
- 1/3 xícara de azeite de oliva
- 3 colheres de sopa de extrato de tomate
- 500g de espinafre picado
- 2 a 3 xícaras de salsinha picada
- 2 cebolas picadas
- 1 cabeça de alho picada
- 2 batatas médias em cubos
- 1 tomate médio picado
- 3 cenouras grandes picadas
- 1 xícara de grão de bico cozido
- 1 1/2 colheres de sopa de coentro em pó
- 1 colher de chá de cominho
- 1 1/2 colheres de sopa de páprica
- 1 pimenta pequena quente
- 1 colher de chá de açafrão
- 2 1/2 colher de chá de sal
- 1/2 colher de chá de pimenta preta
Modo de preparo:
- Lave bem o arroz. Escorra a água e coloque o arroz em uma tigela grande. Adicione o azeite e extrato de tomate e misture bem.
- Agora, adicione o espinafre picado, salsa, cebola, alho, as batatas, tomate, cenoura, grão de bico, e todas as especiarias. Misture tudo muito bem.
- Coloque em banho maria e cozinhe no vapor em fogo médio por 30 minutos. Após 30 minutos, verifique o nível de água na panela de fundo e adicione mais água, se necessário.
- Mexa o arroz e cozinhe mais 30 minutos.
Dicas:
Tempo de preparo: 10
Tempo de cozimento: 60
Fonte: PBS