Ovos cozidos no molho de tomate
Receita enviada por: cozinheira
Ingredientes:
- 3 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 cebola pequena picada
- 2 dentes de alho grandes finamente picados
- Cerca de 8 tomates picados
- 2 colheres de chá de coentro em pó
- 1/2 colher de chá de cominho
- 2 colheres de chá páprica
- 1 pitada de pimenta caiena
- 1/2 colher de chá de sal
- 1/4 colher de chá de pimenta preta
- 4 ovos grandes
- 2 a 3 colheres de sopa de salsa fresca picada (para enfeitar)
Modo de preparo:
- Coloque uma frigideira em fogo médio e refogue a cebola picada no azeite por cerca de 5 minutos, ou até ficar macio. Adicione o alho picado e cozinhe por mais 2 minutos. Adicione todos os temperos, mexa e cozinhe por mais um minuto.
- Pique os tomates (de preferência removendo as sementes) e adicione na frigideira, cozinhe por cerca de 10 a 15 minutos, ou até que o molho tenha começado a engrossar.
- Quebre cuidadosamente os 4 ovos em cima do molho, deixando um espaço entre cada um deles. Coloque uma tampa na frigideira, cozinhe por cerca de 5 minutos, verificando a gema para ficar no ponto de sua preferencia.
- Uma vez que os ovos são cozidos ao seu gosto, retire a frigideira do fogo e polvilhe a salsa picada em cima dos ovos. Sirva quente.
Dicas:
Tempo de preparo: 10
Tempo de cozimento: 25
Fonte: PBS