Empadinhas doces com geleia
Receita enviada por: cozinheira
Ingredientes:
- 1/4 xícara de manteiga de cacau ou óleo de coco
- 1/3 xícara de farinha de amendoim
- 10-15 gotas de stevia
- 1/2 xícara de frutas vermelhas
- 2 colher de chá de sementes de chia
Modo de preparo:
- Comece por fazer a geleia colocando as frutas em uma panela com um pouco de água em fogo médio. Quando estiver macio retire do gogo e amasse com um garfo. Misture as sementes de chia, e em seguida, leve a geladeira para definir.
- Derreta a manteiga de cacau em banho maria ou no micro-ondas. Uma vez derretido, misture a farinha de amendoim e estévia.
- Organize 6 forminhas em uma assadeira. Coloque a massa em cada forminha, apenas um pouco mais do que suficiente para forrar o fundo. Coloque no congelador por alguns minutos.
- Uma vez definido, preencher cada um com uma camada de geléia. Em seguida, com a massa, cubra os topos.
- Coloque no congelador por pelo menos 10 minutos para definir.
Dicas:
Tempo de preparo: 20
Tempo de cozimento: 10
Fonte: lovemefeedme