Salada de batata com rúcula e aipo
Receita enviada por: cozinheira
Ingredientes:
- 1kd de batatas cortadas em pedaços
- 1/2 xícara de maionese
- 2 colheres de sopa de vinagre
- 2 colheres de chá de mostarda
- 1/2 colher de chá de sal
- 6 talos de salsão em fatias finas
- 1/4 xícara de cebolinha fresca em fatias finas
- 3 xícaras de rúcula
Modo de preparo:
- Coloque as batatas em uma panela média com água fria e leve para ferver. Reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe até ficar macio, cerca de 10 minutos. Escorra bem e lave com água fria, escorra novamente.
- Em uma tigela grande, misture a maionese, vinagre, mostarda e sal. Adicione as batatas, aipo e cebolinha, misture delicadamente para revestir, e depois adicione a rúcula.
Dicas:
Tempo de preparo: 10
Tempo de cozimento: 10
Fonte: wholefoodsmarket