Bolo de crepe com recheio cremoso
Receita enviada por: cozinheira
Ingredientes:
Crêpes
- 4 colheres de sopa de manteiga sem sal derretida
- 4 ovos grandes
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1 xícara de leite
- 1/4 xícara de xarope de bordo
- 1/4 colher de chá de sal
- Manteiga para cozinhar
Creme
- 1 1/2 xícaras de leite integral
- 3 ovos inteiros
- 1/2 xícara de xarope de bordo
- 1/4 xícara de amido de milho
- 1 colher de sopa de uísque
- 1/2 xícara de creme de leite
- 1/2 colher de sopa de açúcar
Modo de preparo:
- Coloque a manteiga derretida e os ovos em um liquidificador e bata até ficar emulsionado. Adicione a farinha, leite, xarope de bordo e sal para no liquidificador e bata até ficar homogêneo. Leve à geladeira durante a noite.
- Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio. Coloque um pouco de manteiga na panela.
- Adicionar 2 colheres de sopa da massa e espalhe rapidamente para fazer um crepe do tamanho do fundo da panela.
- Quando o crêpe não aparecer mais molhado em cima ele está pronto para virar.
- Vieve o crêpe e deixe 15-20 segundos no segundo lado.
- Vá fazendo os demais crêpres e colocando um sobre os outros em um prato. so adicione mais manteiga à apenla se a massa estiver grudando.
- Adicione o leite, os ovos, xarope de bordo e amido de milho em um liquidificador e bata até ficar homogêneo. Despeje a mistura em uma panela de fundo grosso e aqueça em fogo médio baixo. Remova imediatamente o creme do fogo e, em seguida, misture o uísque.
- Deixe o creme esfriar completamente.
- Bata o creme de leite e adicione o açúcar e continue batendo até ficar mais firme.
- Misture delicadamente o creme batido no creme refrigerado.
- Para montar o bolo, coloque um crêpe sobre um parto e espalhe uma camada uniforme de creme. Repita até abacar os ingredientes.Cubra e leve à geladeira por pelo menos 4 horas.
Dicas:
Tempo de preparo: 20
Tempo de cozimento: 20
Fonte: PBS