Berinjela assada com alga
Receita enviada por: cozinheira
Ingredientes:
- 400 gramas de berinjela
- 2 colheres de sopa de caldo de cana
- 2 colheres de sopa de molho de soja
- 2 colheres de sopa de mirin
- 2 colheres de sopa de saquê
- 1 nori folha inteira
- arroz integral cozido
Modo de preparo:
- Lave a berinjela e faça alguns furos com um garfo. Asse a berinjela até que a pele esteja escura e comece a rachar.
- Uma vez que a berinjela esteja cozida, retiredo forno e deixe esfriar.
- Enquanto isso faça o molho, colocando o suco de cana, molho de soja, mirin e saquê em uma panela e ferva em fogo alto até que a mistura forme grandes bolhas. Desligue o fogo e reserve.
- Descarte a pele da beringela e o caule.Cirte em fatias grossas e coloque em toalhas de papel e pressione suavemente para remover o excesso de água.
- Apare o nori para caber em cada pedaço de berinjela.
- Regue a berinjela com uma camada generosa de molho.Sirva com arroz.
Dicas:
Tempo de preparo: 20
Tempo de cozimento: 20
Fonte: PBS