Bolinhos de castanhas com bacon
Receita enviada por: cozinheira
Ingredientes:
- 700g de castanhas (cerca de 27)
- 250g de manteiga sem sal
- 4 cebolas picadas
- 800g de Bacon finamente picado
- 1 ramo de salsa fresca picada
- 1 colher de chá especiarias em pó
- Pitada de coentro em pó
- Sal e pimenta do reino moída
- 16 fatias de bacon
- 3 colheres de sopa de óleo
- 1 maço de cebolinha picadinha
- 4 ramos de agrião fresco
Modo de preparo:
- Pré-aqueça o forno a 205 °.
- Faça um corte nas castanha, coloque em uma assadeira e asse por 35 minutos.
- Em seguida descasque e pique finamente. Deixe de lado.
- Aqueça parte da manteiga em uma frigideira pequena em fogo médio, adicione a cebola e cozinhe por 2 minutos, até dourar.
- Em uma tigela grande, misture a cebolaa, o bacon picado, salsa, especiarias em pó, coentro, sal e pimenta a gosto. Adicione as castanhas picadas. Bata em um processador de alimentos. Divida a mistura em 16 porções iguais.
- Coloque as fatias de bacon em uma superfície de trabalho. Coloque uma porção da mistura no centro de cada fatia de bacon e enrole. Coloque em uma assadeira. Cubra com filme plástico e leve à geladeira por 10 a 20 minutos.
- Pré-aqueça o forno a 175 °.
- Aqueça os restante da manteiga e o azeite em fogo médio. Coloque os bolinhos e cozinhe por 2 minutos de cada lado, até dourar.
- Transfira para uma assadeira. Leve ao forno por 5 a 10 minutos.
- Para servir, polvilhe com a cebolinha e uma generosa quantidade de pimenta preta. Decore com o agrião.
Dicas:
Tempo de preparo: 20
Tempo de cozimento: 30
Fonte: PBS