Envelopes de vieiras com tomate e feijão
Receita enviada por: cozinheira
Ingredientes:
- 500g de tomates cereja
- 400g de feijão branco cozido e escorrido
- 1 erva doce em fatias finas
- 1/2 xícara de folhas frescas de salsinha picada
- 2 colheres de chá de azeite de oliva
- sal e pimenta preta
- 700g de vieiras
Modo de preparo:
- Aqueça o forno a 200 °. Delicadamente misture o tomate, feijão, erva-doce, salsa, azeite, sal e pimenta em uma tigela.
- Coloque 4 pedaços quadrados de papel manteiga em uma assadeira.
- Dividindo uniformemente, coloque a mistura de feijão no centro de cada quadrado, cubra com as vieiras e cubra com outro pedaço de papel. Dobre as pontas do papel para formar um envelope.
- Asse os pacotes por 15 minutos, abra com cuidado para vapor escapar e sirva.
Dicas:
Tempo de preparo: 15
Tempo de cozimento: 15
Fonte: Real simple