Preaqueça o forno a 175 °. Coloque a batata-doce no microondas em potencia alta por 8 minutos. Vire as batatas e cozinhe mais 9 a 10 minutos. Deixe repousar e retire a casca.
Bata as batatas doces, margarina, canela, gengibre e noz-moscada com a batedeira em velocidade média até ficar bem misturado. Colhoque em uma travessa untada e cubra com marshmallows.
Asse 15 a 20 minutos ou até os marshmallows dourem.