Peru recheado com castanhas
Receita enviada por: cozinheira
Ingredientes:
- 1 peru com cerca de 5kg
- 1kg de castanhas
- 300g de arroz basmati
- 1 laranja
- 1 limão
- 4dl de espumante
- sal e pimenta preta q.b.
- azeite q.b.
- 125g de manteiga
- 1 ramo de salsa
Modo de preparo:
- Tempere o peru com a salsa, o sal, a pimenta, o sumo e a raspa da laranja e do limão e por fim barre.o com manteiga. Reserve durante 8 horas antes de cozinhar.
- Cozinhe o arroz em água com sal durante 8 minutos. Cozinhe as castanhas, escorra e reserve.
- Ligue o forno a 180ºC.
- Numa taça esmague as castanhas e adicione o arroz e Recheie o peru.