Berinjela ao forno light
Receita enviada por: cozinheira
Ingredientes:
- 1 berinjela média fatiada
- 1 cebola média fatiada
- 1 tomate grande fatiado
- Orégano a gosto
- 1 colher (café) rasa de sal
- 1/2 xícara de vinagre
- 200g de mussarela ralada ou fatiada
Modo de preparo:
- Em um refratário arrume em camadas: cebola, tomate, berinjela, mussarela
- Misture o vinagre com o sal, tempero de sua preferência e o orégano
- Depois de arrumadas as camadas no refratário, fure um pouquinho com o garfo e regue com a mistura do vinagre
- Cubra com papel alumínio e leve para assar no fornor por cerca de 30 minutos