Abobrinha com soja
Receita enviada por: cozinheira
Ingredientes:
Ótima para servir com arroz integral, feijão e couve manteiga refogada
Modo de preparo:
- Higienize as abobrinhas e corte em cubinhos. Reserve
- Descasque o alho e corte em pedaços bem pequenos
- Em uma panela coloque as 2 colheres de óleo e acrescente o alho
- Antes que o alho comece a ficar amarelo junte a soja (proteína texturizada de soja – PTS – é uma soja vendida em sacos que parece carne moída)
- Misture bastante durante uns 2 minutos para que a soja fique molinha
- Acresnte agora na panela a abobrinha e mexa bastante (não jogue água pois a soja pode ficar mole e com uma textura ruim)
- Se necessário, adicione mais uma colher (sobremesa) de óleo
- Deixe em fogo baixo e tempere com o sal, o curry e o manjericão