Sopa de beterraba
Receita enviada por: cozinheira
Ingredientes:
- 2 beterrabas descascadas e cortadas em cubos
- 1 litro de água
- 1/2 cubo de caldo de legumes
- 1 cebola média cortada em cubinhos
- Suco de 1/2 limão comum pequeno
Modo de preparo:
- Refogue a cebola em uma panela de pressão aberta, por cerca de cinco minutos.
- Depois junte todos os ingredientes, mexa bem e tampe a panela.
- Aguarde pegar pressão no fogo médio e desligue depois 15 minutos.
- Ao abrir a panela, você deverá bater tudo ou no liqüidificado, usar o mixer ou um amassador de batatas manual.
- Acrescente um pouquinho de sal se achar quiser.
Dicas:
Caso ache que a sopa ficou aguada, adicione 1/3 colher de sopa de amido de milho dissolvido em uma colher de sopa de água e deixe cozinhar mais uns minutinhos.