Salada de Quinoa
Receita enviada por: cozinheira
Ingredientes:
- 1 xícara de quinoa em grãos
- 1 tomate em cubos
- 1 pepino em cubos
- 1/2 xícara de azeitonas picada
- 1 pimenta dedo de moça sem sementes em cubinhos
- sal,limão,cebolinha e azeite a gosto
- folhas de alface
- folhas de coentro cortado bem fininha
Modo de preparo:
- Coloque na panela a quinoa para cozinhar em 2 xícaras de água deixar ferver por uns 10 minutos.
- Escorrer em uma peneira e aguarde esfriar.
- Em um recipiente junte a quinoa, tomate, pepino, azeitonas, pimenta, sal, azeite, cebolinha ,limão o coentro e a couve
- Misture bem e coloque em uma saladeira forrada com folhas de alface
- Deixe na geladeira até o momento de servir