Peixe no vapor
Receita enviada por: cozinheira
Ingredientes:
- 1 kg de peixe cortado em cubos grandes
- 4 dentes de alho amassados
- 1 colher chá de cominho em pó
- 4 pimenta-dedo-de-moça sem sementes picadas
- 1/2 xícara (chá) de suco de limão
- 1/4 xícara (chá) de vinagre branco
- 3/4 xícaras (chá) de água
- sal a gosto
- pimenta-do-reino branca a gosto
- 1/2 xícara (chá) de coco fresco ralado
- 1/4 xícara (chá) de hortelã fresca picada (reserve algumas folhas para decora)
Modo de preparo:
- Corte 2 folhas duplas de papel-alumínio em 4 quadrados de 30 cm. Reserve.
- Prepare o peixe temperando com o sal e a pimenta.
- Coloque o coco, a hortelã, o alho, o cominho, as pimentas e o suco de limão.
- Diistribua o peixe entre as folhas de papel.
- Coloque a mistura de tempero sobre o peixe, feche o pacote e amarre com um barbante.
- Misture o vinagre na água e coloque em uma panela.
- Cubra a panela com uma cestinha para cozimento a vapor e, na cesta, coloque os pacotes de peixe.
- Leve ao fogo para cozinhar por 15 minutos depois que a água ferver.
- Abra os pacotinhos e decore com folhas de hortelã ou ervas frescas, de sua preferência, picadas.