Receita de Farofa de bacalhau
Receita enviada por: cozinheira
Ingredientes:
- 1/2kg de bacalhau dessalgado e desfiado
- 1/2 xícara (chá) de azeite
- 1 cebola em rodelas
- 2 xícaras (chá) de farinha de rosca
- 1 1/2kg de batatas cozidas e amassadas
- 1/2 xícara (chá) de queijo ralado
- 2 xícaras (chá) de molho de tomate
- 20 azeitonas verdes ou pretas sem caroço picadas
- Cheiro verde picado a gosto
Modo de preparo:
- Refogue o bacalhau no azeite.
- Adicione a cebola e deixe dourar.
- Sapique o cheiro verde e reserve.
- Misture a farinha de rosca com a batata e coloque metade do queijo ralado.
- Em um refratário untado faça uma camada com a batata.
- Regue com o molho de tomate e espalhe o bacalhau.
- Cubra com as azeitonas.
- Repita as camadas até finalizar os ingredientes e polvilhe com o queijo ralado restante.
- Leve ao forno médio pré aquecido para gratinar ligeiramente.
Dicas:
Sirva quente acompanhado de arroz branco