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Molho de tomate caseiro

Molho de tomate caseiro

Receita enviada por: cozinheira
Ingredientes:
  1. 1 kg de tomates bem vermelhos.
  2. 1 ramo de manjericão.
  3. 1 cebola picada.
  4. 2 dentes de alho amassados.
  5. ½ xícara (chá) de azeite de oliva ou óleo.
  6. 1 cenoura.
  7. Sal e pimenta do reino a gosto.
Modo de preparo:
  1. Higienize os tomates, faça um leve corte em cruz e coloque-os na panela com água fervente (que deve cobrir todos os tomates). 
  2.  Aguardecozinhar por cerca de dois minutos ou até a pele soltar e retire o “olho” e a pele.
  3. Bata os tomates no liquidificador.
  4. Refogue a cebola e o alho no azeite ou óleo até dourar. Adicione ao refogado o tomate já batido e a cenoura inteira (para reduzir a acidez). 
  5. Leve tudo ao fogo e cozinhe até obter um molho espesso.
  6. Retire a cenoura e acrescente o sal e a pimenta do reino a gosto.
  7. As folhas de manjericão picadas devem ser colocadas na hora de servir.
Dicas:

Coloque o molho em pequenas porções e congele e descongelar quando quiser utilizá-lo em suas receitas.

Esta receita está disponível no endereço:
https://www.receitasdecomida.com.br/molho-de-tomate-caseiro.html