Almôndegas de Cenoura
Receita enviada por: cozinheira
Ingredientes:
- 1 colher de café de sal
- 400 gr de cenoura
- 1 ovo
- 100 gr de requeijão
- noz-moscada moida q.b
- 60 gr de queijo da ilha ralado
- 80 gr de pão ralado
- 2 colheres de sopa de azeite
Modo de preparo:
- Coloque na panela as cenouras e cozinhe em em água temperada com sal.
- Quando as cenouras estiverem cozidas, corte em rodelas e coloque num robot de cozinha junto com o ovo e o requeijão e triture tudo muito bem.
- Depois, leve o preparado obtido para uma tigela e acrescente a noz moscada, o queijo da ilha ralado e o pão ralado. Misture muito bem e faça pequenas bolas.
- Numa frigideira espalhe o azeite e cozinhe as almôndegas até ficarem douradinhas de todos os lados.