Cheesecake de Tiramisú
Receita enviada por: cozinheira
Ingredientes:
Base
- 80 gramas gramas de bolacha maizena
- 2 colheres (sopa) de açúcar
- Uma pitada de canela em pó
- 50 gramas de manteiga sem sal em temperatura ambiente
Recheio
- 150 gramas de cream cheese
- 150 gramas de açúcar
- Uma pitada de sal
- 25 gramas de farinha de trigo
- 4 ovos
- 125 gramas de creme de leite
- Uma colher de chá de essência de baunilha
Cobertura
- 2 gemas
- 2 claras
- 200 gramas de queijo mascarpone
- 40 ml de café forte
Modo de preparo:
Base
- Triture e peneire a bolacha
- Misture com os outros ingredientes até que se torne uma massa granulada
- Forre o fundo de uma forma média, de fundo remomível
- Coloque para assar em forno médio por aproximadamente 10 minutos
Recheio
- Com batedeira bata o cream cheese até obter um creme liso
- Acrescente os ingredientes secos e bata mais
- Adicione os líquidos e volte a bater até obter um creme homogêneo
- Coloque sobre a base pré-assada e leve ao forno médio-baixo por uma hora
Cobertura
- Bata as claras em neve
- Delicadamente misture os demais ingredientes até ficarem uniformes
- Coloque sobre o cheesecake já assado e levar à geladeira por 30 minutos
- Sirva