Bolo de beterraba
Receita enviada por: cozinheira
Ingredientes:
- 2 beterrabas grandes picadas sem casca
- 1 xícara (de chá) de azeite de oliva
- 2 colheres (sopa) de linhaça hidratada
- ¾ xícara (chá) de estévia pura em pó
- 1 xícara e meia (chá) de farinha de arroz
- 1 colher (chá) de raspas de limão
- 1 xícara (chá) de amido de milho
- 2 colheres (sopa) de fermento em pó
- Azeite de oliva para untar a fôrma e farinha de arroz para polvilhar.
Modo de preparo:
- Coloque no liquidificador a beterraba, a linhaça hidratada e o azeite.
- transfira o conteúdo para uma tigela e acrescente o restante dos ingredientes.
- Unte uma assadeira redonda para bolo com furo, unte com azeite, polvilhe com farinha de arroz e disribua a massa.
- Asse em forno pré-aquecido a 180º C por aproximadamente 45 minutos.
- Retire do forno, aguarde esfriar e desenforme.
Dicas:
Para hidratar a linhaça, coloque-a num copo com dois dedos de água