Grão de bico com legumes e carne
Receita enviada por: cozinheira
Ingredientes:
- 250 g de grão de bico;
- 1 linguiça calabresa
- 3 folhas de louro;
- 3 dentes de alho;
- 2 tomates pelados sem sementes e picados;
- 2 cenouras;
- 3 batatas;
- 2 cebolas médias;
- tempero verde batido;
- folhas de repolho rasgadas;
- sal e pimenta do reino a gosto;
- cheiro-verde a gosto;
- 500 g de patinho moído
- 1 cubinho caldo de carne.
Modo de preparo:
- Coloque o grão de bico de molho em uma vasilha com água por uma noite.
- Corte a linguiça em rodelas e coloque para cozinhar junto com o grão de bico e as folhas de louro. O sal deverá ser colocado quando já estiver praticamento cozido.
- Em outra panela, coloque a cebola ralada e o alho amassado (não coloque sal) e deixe dourar, acrescente a carne.
- Retire a pele dos tomates, mergulhando-os em água quente por 5'. Em seguida, é só puxar a pele, que sairá facilmente.
- Corte em cubinhos os tomates e adicione na panela da carne, ponha o sal e aguarde os tomates desmancharem. Junte cheiro-verde.
- Coloque o caldo de carne, o grão de bico, a cenoura em cubos grandes e água suficiente para cozinhar.
- Quando a cenoura estiver cozida, coloque as batatas e o repolho rasgado. Aguarde cozinhar.
- Desligue o fogo e sirva quente.
Dicas:
Pode ser servido com arroz branco.