Tender com abacaxi picante
Receita enviada por: cozinheira
Ingredientes:
- 1 tender bolinha de aproximadamente 1 kg
- 4 rodelas de abacaxi
- 3 colheres (sopa) de açúcar refinado
- 1 colher (café) de pimenta calabresa
Modo de preparo:
- Cubra todo o tender em papel alumínio e leve para assar em forno a 200º C por aproximadamente 30 minutos.
- Depois desse tempo, corte o tender em rodelas.
- Arrume o tender em uma forma e despeje o molho de abacaxi sobre ele.
MOLHO
- Corte o abacaxi em cubinhos, junte o açúcar e a pimenta calabresa e cozinhe em fogo brando por aproximadamente 40 minutos, acrescente colheres de água pouco a pouco, para formar uma calda fina.
- Se desejar um pouco mais picante, acrescente um pouco mais da pimenta-do-reino moída na hora.
- Em seguida, arrume a bandeja, leve para gratinar no forno a 250º C por dum período de 20 a 30 minutos, até dourar.
Dicas:
Faça as rodelas das pontas mais grossas e as do meio mais finas, para proporcionalizar as porções