Bacalhau gratinado
Receita enviada por: cozinheira
Ingredientes:
- 5 colheres (sopa) de azeite
- 6 batatas cozidas, em cubos pequenos
- 1 colher (chá) de sal
- 2 cebolas fatiadas
- 3 dentes de alho amassados
- 4 xícaras (chá) de bacalhau dessalgado desfiado (cerca de 400 g)
- 1 lata de Creme de Leite
- 400 g de requeijão cremoso
- 4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
Modo de preparo:
- Em uma frigideira grande, esquente 3 colheres (sopa) de azeite e adicione as batatas
- Coloque o sal e mexa até dourar, delicadamente para não desmanchar as batatas. Reserve
- Em outra panela, aqueça o azeite restante e doure a cebola e o alho por aproximadamente 5 minutos
- Junte o bacalhau desfiado e dessalgado e cozinhe com a panela tampada por aproximadamente 5 minutos
- Acrescente meia xícara (chá) do creme de leite e em seguida, distribua em um recipiente refratário (19 x 20 cm) untado com azeite
- Arrume as batatas reservadas, o restante do creme de leite, o requeijão cremoso e o queijo parmesão
- Coloque no forno para assar com temperatura média (180°C), preaquecido, por 35 minutos ou até gratinar
- Retire do forno e sirva quante.
Dicas:
O bacalhau deverá estar dessalgado.