Cocada preta
Receita enviada por: cozinheira
Ingredientes:
- 4 xícaras de açúcar
- 2 1/2 xícaras de água
- 3 1/2 xícaras de coco fresco ralado fino
Modo de preparo:
- Coloque açúcar em uma panela, le em fogo baixo, mexa continuamente com uma colher de pau, deixe formar uma calda cor de caramelo.
- Adicione água, continue mexendo até começar a ferver, depois pare de mexer e deixe a panela no fogo até a calda atingir o ponto de bala mole
- Desligue o fogo, coloque coco ralado,mexa bem com uma colher de pau, retorne ao fogo e mexa com cuidado para reaquecer.
- Desligue o fogo, aguarde esfriar sem mexer para não açucarar, despeje em uma compoteira e leve à mesa.