Lombo de porco
Receita enviada por: cozinheira
Ingredientes:
- 2kg de lombo de porco
- 2 xícaras de chá de vinho branco seco
- 4 dentes de alho amassados
- 2 xícaras de caldo de legumes
- Suco de 1 abacaxi maduro
- 1/2 xícara de azeite de oliva
- Sal a gosto
- Pimenta do reino à gosto
Modo de preparo:
- Tempere o lombo com o sal, o alho, a pimenta, o vinho, o caldo de legumes e o suco de abacaxi.
- Reserve para marinar por 2 horas.
- Após esse tempo transfira o lombo para uma assadeira, despeje o líquido e cubra com papel alumínio.
- Asse o lombo forno pré-aquecido, 180ºC, por cerca de 3 horas.
- Em seguida, assim que o lombo estiver cozido retire do caldo e volte ao forno, em máxima, para dourar.
Dicas:
Para o lombo não ressecar, regue com o próprio líquido pelo menos 2 vezes.