Joelho de porco na panela de pressão
Receita enviada por: cozinheira
Ingredientes:
- 1 joelho de porco de 1k 1/2 aproximadamente
- 1 xícara de chá de óleo
- 2 cebolas cortadas em pétalas
- 2 cubos de calde de costelinha de porco
- água fervente
Modo de preparo:
- Tempere o joelho na véspera do cozimento.
- Usando o suco de 2 limões, 3 dentes de alho amassados, 2 cebolas raladas, uma pitada de pimenta do reino, e duas colheres de óleo, 1 colher de chá de orégano, um galho pequeno de alecrim fresco e sal a gosto.
- Junte todos esses ingredientes numa vasilha e depois coloque o joelho, tampe e reserve para marinar.
- No preparo: deixe ferver 1 litro de água. Reserve.
- Na panela de pressão aqueça o oléo, acrescente o joelho para selar de todos os lados, quando estiver todo dourado, acrescente as cebolas, coloque a água quente até cobrir o joelho, e por ultimo adicione o caldo de costelinha, feche a panela e cozinhe cerca de 35 minutos.
- Desligue a panela e deixe a pressão sair antes de abrir.
Dicas:
Sirva acompanhado com batatas inteiras cozidas em caldo de carne.