Risoto de cogumelo
Receita enviada por: cozinheira
Ingredientes:
- 250 gramas de arroz arbório
- 750 mililitros de caldo de cogumelos
- 50 gramas de mix de cogumelos
- 1 unidade de cebola roxa
- 3 dentes de alho
- 1 folha de louro
- 5 gramas de tomilho
- 20 gramas de manteiga sem sal
- 40 gramas de queijo parmesão
- sal
- pimenta
- Caldo de cogumelo
- 1 dente de alho
- 1 cebola
- 200 gramas de cogumelos Paris
- 1½ litros de água
- 10 mililitros de óleo de girassol
- 1 folha de louro
- 5 gramas de tomilho
Modo de preparo:
- Inicie refogando os cogumelos com alho, cebola e azeite em fogo baixo até que solte os sucos do próprio cogumelo.
- Acrescente a agua, tomilho e deixe em fogo baixo aproximadamente 40 minutos.
- Em outra panela refogue o alho e cebola picadinhos, bem minudinho, até ficarem levemente dourado.
- Adicione o arroz e mexa bem.
- Pegue concha em concha do molho uma por vez, junte ao arroz, misture, espere secar e faça isso repetidamente até que o risoto esteja consistente e grosso.
- Adicione o sal e pimenta.
- Refogue os cogumelos até que fiquem bem dourado.
- Coloque a manteiga junto ao risoto e misture.
- Sirva em pratos individuais com queijo parmesão salpicado.
Dicas:
Supreenda a pessoa amada com um jantar romântico demonstrando todo seu amor, uma boa dica para preparar a mesa do jantar é utilizar velas decorativas, corações de ornamentação, suplat para colocação dos pratos, sempre acompanhado de um bom vinho. Lembre-se que os detalhes são importantes no jogo do amor.