Suflê italiano
Receita enviada por: cozinheira
Ingredientes:
- 1 1/2 copo americcano de Doçúrar (240g)
- 1 copo americano de água
- 2 colheres (chá) rasas de gelatina em pó sem sabor
- 1 colher (sopa) de água para hidratar a gelatina
- 5 claras em neve
- 1/2 litro de polpa de fruta (morango, manga, framboesa, pêssego, etc.)
- 1/2 litro de creme de leite fresco gelado
- Pedaços de fruta para decorar
Modo de preparo:
- Ferva o Doçúcrar com a água em ponto de fio forte.
- Jute a gelaina hidratada e jogue sobre as claras, continuando a bater até amornar.
- Adicione a polpa de fruta e o creme de leite batido ainda mole.
- Quando o creme começar a "prender", coloque em uma fôrma molhada com água e com a altura aumentada por uma tira de cartão (2 dedos) também molhada.
- Leve á geladeira até que fique firme.
- Na hora de sevir retire a tíra e decore com pedaços de fruta.