Ratatouille
Receita enviada por: cozinheira
Ingredientes:
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 1 cebola média picada
- 1 colher (chá) de açúcar
- 2 tomates sem sementes em cubos
- 1/2 pimentão vermelho pequeno em tiras
- 1 berinjela grande em rodelas finas
- 1 abobrinha grande em rodelas
- 2 envelopes de tempero pronto
- 1 pitada de pimenta-do-reino
- 3 colheres (sopa) de cheiro-verde picado
Modo de preparo:
- Em uma panela, aqueça o azeite e doure a cebola com o açúcar até murchar.
- Junte o tomate, o pimentão, a berinjela, a abobrinha e o tempero pronto e cozinhe por cerca de 30 minutos, em fogo baixo, com a panela tampada.
- Com uma escumadeira, retire os legumes e reserve o molho.
- Leve o molho novamente ao fogo, deixando reduzir até começar a engrossar.
- Junte a pimenta-do-reino, misture bem e despeje sobre os legumes.
- Polvilhe o cheiro-verde sirva aquecido.