Sopa cremosa de abóbora
Receita enviada por: cozinheira
Ingredientes:
- 1 colher (sopa) de óleo
- 1 kg de abóbora japonesa sem casca e sem semente, em cubos
- 3 envelopes de caldo de galinha
- 1 1/2 litro de água
- 1/2 xícara de creme de leite
Modo de preparo:
- Em uma panela grande, coloque o óleo e leve ao fogo alto para aquecer
- Junte a abóbora e o caldo de galinha, refogue rapidamente
- Acrescente a água e cozinhe, com a panela semi-tampada, por 30 minutos, ou até que a abóbora fique macia
- Retire do fogo e deixe amornar
- Transfira para o copo do liqüidificador e bata até obter uma mistura homogênea
- Volte à panela, adicione o creme de leite e cozinhe em fogo alto por 2 minutos, ou até aquecer
- Sirva