Sorvete de Nutella
Receita enviada por: cozinheira
Ingredientes:
- 210 g de clara de ovo (aproximadamente 7 ovos)
- 375 g de açúcar
- 150 ml de água
- 375 de creme de leite fresco
- 200 g de Nutella
- 5 gotas de essência de menta
Modo de preparo:
- Bata a clara na batedeira em velocidade baixa
- Enquanto isso, faça a calda de açúcar, mas sem desligar a batedeira
- Ponha o açúcar e a água em uma panela e mexa até chegar ao estágio de bala mole
- Ainda com a batedeira ligada, derrame a calda em ponto de fio sobre a clara e aumente a velocidade
- O Merengue estará pronto quando estiver formando bicos e o bowl da batedeira estiver frio
- Adicione a Nutella, misture bem
- Acrescente o creme de leite batido
- Mexa o sorvete com movimentos delicados, coloque-o no recipiente que desejar e leve ao freezer por 2 horas, no mínimo