Omelete saboroso
Receita enviada por: cozinheira
Ingredientes:
- ½ cebola média picadinha
- ¼ pimentão verde picadinho
- ½ cenoura média picadinha
- 8 vagens cortada em rodelas finas
- 3 fatias de presunto light picadinho
- 3 fatias de mussarela picadinha
- 1 colher (sopa) de queijo parmesão light ralado
- caldo de legumes em pó a gosto ou sal
- pimenta do reino a gosto
- orégano a gosto
- cheiro verde a gosto
- 4 ovos grandes
Modo de preparo:
- Num refratário grande, coloque a cebola, pimentão, cenoura, vagens, queijo e o presunto
- Cubra frouxamente com filme plástico e leve ao microondas em potência alta por 3 a 4 minutos
- Enquanto isso, aqueça uma frigideira em fogo médio e coloque um fio de azeite ou óleo
- Com cuidado, tire o filme e junte, com os legumes ainda quentes, a mussarela, parmesão, uma pitada do caldo de legumes, pimenta do reino, orégano, cheiro verde e misture
- Coloque os ovos e bata bem
- Despeje na frigideira e revire a mistura como se fosse fazer ovos mexidos, até que comece a endurecer
- Ajeite as laterais para que fique bem redondinho, baixe o fogo e tampe
- Deixe abafado por uns 3 minutos ou até que a superfície fique firme
- Com a ajuda de um prato, vire a omelete e volte à frigideira
- Tampe e espere mais 3 minutos para dourar do outro lado
- Sirva em seguida