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Abóbora assada com creme de ervas

Abóbora assada com creme de ervas

Receita enviada por: cozinheira
Ingredientes:

 

  • 1 kg abóbora-de-pescoço
  • 3 colheres (sopa) Azeite de Oliva Espanhol
  • 200 g ricota
  • 4 colheres (sopa) ervas frescas (salsinha, tomilho e segurelha) picadas
  • Sal e pimenta-do-reino moída grosseiramente a gosto

Modo de preparo:

 

  1. Preaqueça o forno em temperatura média (180ºC).
  2. Descaque a abóbora e corte na forma de paralelepípedos (8 cm x 4 cm x 2 cm), pincele com 1 colher (sopa) de azeite, arrume-os em uma assadeira e cubra com papel-alumínio.
  3. Leve ao forno por 45 minutos ou até os pedaços de abóbora ficarem macios
  4. Retire do forno e reserve.
  5. Passe a ricota por uma peneira, aparando em uma tigela
  6. Misture as ervas, 1 colher (sopa) de azeite de oliva e o sal.
  7. Montagem: arrume os pedaços de abóbora nos pratos e em cima disponha o creme de ervas
  8. Regue com o azeite de oliva restante, polvilhe pimenta-do-reino e decore com salsinha.

 

Dicas:

 

Tempo de Preparo: 60 minutos

Esta receita está disponível no endereço:
https://www.receitasdecomida.com.br/abobora-assada-com-creme-de-ervas.html