Sopa de abobrinha
Receita enviada por: cozinheira
Ingredientes:
- 1 cebola média picada
- 2 e 1/2 xícaras (chá) de caldo de galinha
- 1 xícara (chá) de leite
- 1 talo de salsão picado
- 1 colher (chá) de suco de limão
- 1 xícara (chá) de queijo prato ralado grosso
- 6 fatias de bacon
- 1 lata de atum escorrido
- 1 abobrinha italiana média ralada
- 1/4 colher (chá) de molho de pimenta vermelha
Modo de preparo:
- Comece a fritar o bacon até ficar crocante
- Quando for retirar, use uma escumadeira e escorra-o
- Esmigalhe e reserve
- Retire a gordura, deixando somente 2 colheres (sopa) na frigideira
- Refogue a cebola e o salsão na gordura do bacon até ficarem macios
- Misture o atum, o caldo, o leite, o queijo e o molho de pimenta, passando para um caldeirão
- Aqueça, mexendo de vez em quando, até que o queijo derreta
- Ponha 2 xícaras (chá) de sopa por vez no liquidificador
- Comece a bater em velocidade média até ficar uniforme
- Refaça a operação com a sopa restante
- Junte a abobrinha e o suco de limão à sopa
- Leve ao fogo até ferver
- Guarde com o bacon reservado