Salmão grelhado com Molho de Manteiga
Receita enviada por: cozinheira
Ingredientes:
- Posta de Salmão (½ salmão)
- 2 dentes de alho
- Suco de 1 limão
- Pimenta-do-reino a gosto
- Sal a gosto
Ingredientes do Molho de Manteiga:
- 250 gramas de manteiga ou margarina
- 1 colher (sopa) de salsa picada
- 1 colher (café) de pimenta-branca moída
- Suco de 1 limão e meio
- 1 pitada de sal
Modo de preparo:
Modo de Preparo do Salmão
- Prepare a posta de salmão temperando-a com o alho, o suco de limão, o sal e a pimenta-do-reino.
- Deixe a posta nesse tempero por no mínimo 30 minutos.
- Em fogo moderado, coloque o salmão na grelha, virando com cuidado para que o salmão não se quebre.
Modo de Preparo do Molho de Manteiga
- Em banho-maria, derreta a manteiga até ficar líquida. Acrescente a pimenta, o suco de limão, o sal e a salsa.
- Misture um pouco e coloque em uma molheira.
- Regue o peixe com o molho e sirva de imediato para que a manteiga não esfrie.
Dicas:
- O salmão deverá ser cortado no sentido longitudinal e sem pele.
- Dentes de alho deverão ser cortados em fatias finas