Peru de Natal recheado
Receita enviada por: cozinheira
Ingredientes:
- 2 cebolas médias cortadas em cubinhos
- 2 xícaras (de chá) de uva-passa branca
- 1 Peru temperado congelado Sadia (4kg)
- 8 colheres (de sopa) de margarina
- 250 gramas de linguiça calabresa defumada
- cortada em rodelas
- 300 gramas de farinha de mandioca
- Bacon em cubos
- Salsinha a gosto
Modo de preparo:
- Prepare o peru: (ainda na embalagem), acomodando-o numa assadeira, deixe-o descongelando na parte baixa da geladeira por 42 horas. Depois, retire a embalagem, o saquinho com os miúdos e reserve-os para outras finalidades.
- Ligue o forno em temperatura média de 200°C.
- Com uma colher de margarina, unte todo o peru e cubra-o com papel alumínio.
- Leve para assar por cerca de uma hora e meia, retire o papel e complete o cozimento até o termômetro do peru pular (cerca de 1 hora e 30 minutos)
- Aqueça uma frigideira, frite os cubos de bacon em sua própria gordura junto com a linguiça.
- Acrescente a margarina restante, a cebola e refogue até que fique transparente.
- Adicione a salsinha, as passas e a farinha.
Dicas:
- Quinze minutos antes do peru estar pronto, besunte-o com manteiga, curry e colorau.
- Poderá adicionar outros ingredientes de sua preferência no recheio.
- Decore o peru com frutas de sua preferência.