Pudim com Iogurte
Receita enviada por: cozinheira
Ingredientes:
- l/2 xícara de açúcar
- l xícara de açúcar
- l colher de chá de essência de baunilha
- l colher de sopa de maizena
- 3 xícaras de iogurte natural
- 5 ovos
Modo de preparo:
- Aqueça o forno em temperatura forte ( 220 graus ).
- Ponha l/2 xícara de açúcar numa panela grande. Com o auxílio de uma colher de pau, mexa em fogo baixo até que derreta e fique dourado.
- Despeje numa forma de buraco no meio com capacidade para 5 xícaras. Espalhe bem o caramelo na forma, no fundo e dos lados. Deixe esfriar.
- Numa tigela grande, bata os ovos, l xícara de açúcar e a essência de baunilha.
- Separadamente, bata o iogurte natural com a maizena até ficar cremoso. Acrescente esta mistura à mistura de ovos, batendo até obter um creme liso.
- Despeje o creme dentro da forma caramelada. Coloque a forma em banho Maria e asse no forno durante uns 40 minutos, ou até que, ao enfiar um palito no centro, ela saia limpo.
- Tome cuidado para não assar demais. Retire o pudim do forno, espere esfriar e leve à geladeira durante 24 horas.
- Desenforme o pudim, soltando-o dos lados da forma com uma espátula.
- Ao servir, regue cada porção com l colherinha de caramelo.
Dicas:
- Dá 8 porções