Bife à Milanesa Rápido
Receita enviada por: cozinheira
Ingredientes:
- 1/2 colher(es) (chá) de glutamato monossódico
- quanto baste de alho picado(s)
- 2 unidade(s) de ovo para empanar
- 2 colher(es) (sopa) de queijo ralado
- 4 colher(es) (sopa) de água
- 100 gr de contrafilé em bifes
- quanto baste de farinha de trigo
- quanto baste de farinha de rosca
- quanto baste de óleo de soja para fritar
- quanto baste de pimenta-do-reino branca
- quanto baste de sal
Modo de preparo:
- Limpe os bifes, tirando-lhes toda a gordura, pois, nesta técnica, a gordura frita muito bem.
- Tempere- os com sal, pimenta e alho e deixe descansando por volta de uns 20 a 30 minutinhos no tempero.
- Bata os ovos, misturando com água, sal e queijo ralado.
- Ponha as farinhas, cada uma delas num prato coberto por papel toalha (evitando grudar a farinha no prato na hora da lavagem).
- Empane os bifes um a um. Passe primeiro na farinha de trigo, em seguida passe no ovo e por último na farinha de rosca.
- Esquente o óleo numa frigideira funda, o suficiente para cobrir os bifes. Frite-os até ficarem dourados de um lado. Vire-os e frite o outro lado.
- Retire os bifes e ponha num prato coberto com papel toalha.
- Sirva quente.