Gazpacho Andaluz gelado
Receita enviada por: cozinheira
Ingredientes:
- 1 unidade(s) de pepino em pedaços pequenos
- 1 unidade(s) de pimentão vermelho em pedaços pequenos
- 2 colher(es) (sopa) de azeite
- 4 dente(s) de alho
- 200 gr de croûtons
- 500 gr de tomate picado(s), sem pele(s), sem sementes
- quanto baste de ge
- quanto baste de sal
- quanto baste de vinagre branco
Modo de preparo:
- Amasse dois dentes de alho e o pão torrado, acrescente azeite e amasse mais um pouquinho.
- Bata no liquidificador junto com os tomates.Adicione sal, vinagre e água gelada, bata de 3 a 4 minutos.
- Coloque os outros dois dentes de alho, o pepino, pedaços de pimentão, azeite e bata mais um pouco para misturar.
- Numa panela coloque pedras de gelo e passe na peneira a mistura batida no liquidificador .
- Sirva gelada com os croûtons por cima.